Viac možností vyhľadávania
Hľadáme vo viac ako 100 obchodov za najlepšiu ponuku - prosím počkajte…
- Prepravné náklady na Slovensko (upraviť Ak chcete GBR, USA, POL, HUN, CZE, SVN, AUT, DEU)
Vytváranie predvolieb

Všetky knihy pre 9780080531823 - porovnajte každý

9780080531823 - Food Flavors - Kniha
1

Food Flavors (?)

Dodanie od: NemeckoKniha je v anglickom jazykuNová knihaeBook, e-Book, digitálne knihyprodukt za digitálny download

ISBN: 9780080531823 (?) alebo 0080531822, v angličtine, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Nové, ebook, digitálny download

478,89(bez záväzkov)
plus poštovné
Od predávajúceho/antikvář
Generation, Analysis and Process Influence, Generation, Analysis and Process Influence
Číslo objednávky predávajúci: 15167836
Platforma poradové číslo Ebook.de (EB): 563607310
Kategória: eBooks > Sachthemen Ratgeber > Technik
Kľúčové slová: TECHNIK,ALLGEMEINES ,LEXIKA ,TECHNOLOGY ,NONFICTION
Údaje z 09.06.2016 10:31h
ISBN (alternatívne zápisy): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3
9780080531823 - Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence - Kniha
2

Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence (?)

Dodanie od: HolandskoKniha je v anglickom jazykuNová kniha

ISBN: 9780080531823 (?) alebo 0080531822, v angličtine, Pergamon; Pergamon Press, Vereinigte Staaten von Amerika, Nové

411,44 (US$ 505,95)¹(doprava zdarma, bez záväzkov)
Na sklade
Od predávajúceho/antikvář
Foods, Ingredients and Additives & Food Chemistry & Food Biotechnology & Food Preservation, Packaging and Storage & Nutrition & Herbs and Spices & Food Preservation, Packaging and Storage & Food Biotechnology & Food Chemistry & Nutrition & Foods, Ingredients and Additives & Herbs and Spices & Biological Sciences, In this book, major emphasis is placed on the effects of processing and food components upon the flavor of foods and beverages. Topics discussed include: roasting of peanuts; extrusion of cooking poultry; spray drying of natural flavor materials; cooking rates of foods; gamma radiation of packaging films; stir-frying of sautéd flavors; emulsification properties of egg yolk and lupin proteins; the interaction of flavor compounds with flour, starch, and polysaccharides; factors affecting development of flavor in whisky, wines, fermented products, alcohol precursors, and model food systems; applications of enzymes for production of flavor in fish, lobster and pork; and the development and application of analytical methods for isolation and identification of volatile compounds and flavors from a variety of food products.Information presented in this book will be useful to chemists, scientists, and technologists working in flavor chemistry, food product research and development, and food quality control.
Číslo objednávky predávajúci: EST_GLB_BS-SKU-9780080531823_SDRM
Platforma poradové číslo Elsevier.com: ev-EST_GLB_BS-SKU-978008053182 3_SDRM
Údaje z 13.03.2018 12:06h
ISBN (alternatívne zápisy): 0-08-053182-2, 978-0-08-053182-3

9780080531823

Nájsť všetky dostupné knihy číslo ISBN 9780080531823 porovnať ceny rýchlo a ľahko a okamžite objednať.

Všetky dostupné ponuky z "og_title" nájsť v Kniha Vyhľadávanie (aka DieBuchSuche).

Knihy v okolí

>> do archívu